カカオのはなし
私、はれまにhironとカカオとの出逢いは
4年程前、小豆島の片山吾郎さんとの出逢いに始まりました。
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彼はメキシコ標高600m〜800mの高地ジャングルの奥地
まで足を運んでカカオ農家さんをまわり
発酵具合などを確かめながら最高の豆だけを買い付けているそうです
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「マヤカカオ」として販売もされてます
マヤカカオ http://gorocuba.com/
丁寧に焙煎された
カカオ豆で作ってくれたチョコレートを初めて頂いた時
かなりの衝撃をうけました
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目が覚めるようなものすごい
エネルギー
感覚もいつもより繊細に
クリアになっているのを感じて
これは、まさに食べるメディスン。。！
このカカオ豆を使って
いろんなショコラを作りました
今回作ったものは
食べるメディスンを意識して
クロモジの細胞水を作っている友人がいて
そのエッセンスを入れてみたり・・
緑葉でコーティングしたり
∞chi (EICHI) https://eichi-lindera.com
このカカオの波動をぜひ
体感してもらいたいです。
